領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對孔徑為0.04?μm的陶瓷超濾膜進(jìn)一步凈化石灰法制糖的清汁進(jìn)行研究，在跨膜壓差0.45～0.50?MPa、膜面流速4.0～4.5?m/s、過濾溫度75～97?℃的條件下過濾甘蔗汁30?h，膜滲透通量從350.6?L/（m2·h）降低至160.2?L/（m2·h），平均通量為177.8?L/（m2·h），能滿足工業(yè)化生產(chǎn)的需求。甘蔗汁經(jīng)陶瓷膜過濾后品質(zhì)被進(jìn)一步提升，簡純度可提高2.01?個單位，色素去除率為20.20%，澄清度從79.18%提升至99.98%。研究膜污染形成發(fā)現(xiàn)，陶瓷膜過濾甘蔗汁會在膜表面形成一層污染層，膜污染物的主要成分為有機(jī)物（多糖、蛋白質(zhì)、酯類及酚類等物質(zhì)），同時還含有少量的Na、Mg、Al、Si、P、Cl、K、Ca及Fe等無機(jī)成分。污染膜依次采用工業(yè)凈水、1%?NaOH-0.5%?NaClO混合溶液、0.5%?HNO3溶液清洗，膜通量恢復(fù)率均高于95.5%，重復(fù)性較好，是一種有效的膜清洗方法。
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