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6 個庫爾勒香梨品種果實礦質(zhì)元素與品質(zhì)的相關(guān)性和通徑分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 177 發(fā)表時間: 2019-09-26
作者: 位杰，蔣媛，林彩霞，石蕾，羅洮峰，李永豐
關(guān)鍵詞: 庫爾勒香梨|果實品質(zhì)|礦質(zhì)元素|相關(guān)性|通徑分析
摘要:

應(yīng)用相關(guān)性分析和通徑分析的方法分析6?個庫爾勒香梨品種果實礦質(zhì)營養(yǎng)元素和品質(zhì)指標(biāo)之間的相關(guān)性和通徑系數(shù)，篩選影響果實品質(zhì)指標(biāo)的主要礦質(zhì)元素因子，為合理施肥及果實提質(zhì)增效提供理論依據(jù)。結(jié)果表明，不同梨品種的果實品質(zhì)和礦質(zhì)元素含量存在一定程度的差異，果實品質(zhì)中石細胞含量變異系數(shù)較大，可溶性固形物含量變異系數(shù)較小；果實礦質(zhì)元素中P含量變異系數(shù)較大，Mg含量變異系數(shù)較小。相關(guān)性分析表明，部分果實品質(zhì)指標(biāo)與部分礦質(zhì)元素含量之間存在一定的相關(guān)性。通徑分析進一步明確了Ca對單果質(zhì)量、果實硬度和可溶性固形物具有最大的正直接作用，N對可溶性糖、可滴定酸和VC具有最大的正直接作用，P對糖酸比和石細胞具有最大的正直接作用；Cu對果實硬度、可溶性固形物和石細胞具有最大的負直接作用，F(xiàn)e對可滴定酸和VC具有最大的負直接作用，Zn對可溶性糖具有最大的負直接作用，N對單果質(zhì)量和糖酸比具有最大的負直接作用。生產(chǎn)中要合理調(diào)控各種礦質(zhì)元素的施肥配比，從而實現(xiàn)梨果的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。

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