領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探討東海烏參肽（Acaudina leucoprocta peptides，ALPs）對小鼠酒精性肝損傷和腸道菌群的調(diào)節(jié)作用。方法：將45 只C57BL/6N雄性小鼠隨機(jī)分為正常組、模型組、陽性藥物組（80 mg/（kg mb·d）水飛薊賓）、ALPs低劑量組（200 mg/（kg mb·d）ALPs）和ALPs高劑量組（400 mg/（kg mb·d）ALPs）。采用慢性酒精干預(yù)3 周后進(jìn)行急性酒精灌胃建立小鼠肝損傷模型，檢測小鼠血清和肝臟組織相關(guān)生化指標(biāo)、觀察肝臟和結(jié)腸組織形態(tài)學(xué)變化；取小鼠糞便進(jìn)行16S rRNA測序，分析腸道菌群多樣性。結(jié)果：ALPs可以顯著改善小鼠的肝臟和結(jié)腸組織損傷，降低酒精性肝損傷血清標(biāo)志物丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶的活力，提升乙醇代謝相關(guān)酶的活力，抑制酒精性肝損傷小鼠肝臟中的脂肪蓄積，減少腫瘤壞死因子-α、白介素（interleukin，IL）-1β、干擾素-γ和IL-6的分泌及氧化應(yīng)激標(biāo)志物丙二醛的含量。ALPs顯著改善小鼠腸道菌群的α-多樣性和β-多樣性，調(diào)節(jié)多種門、綱、科細(xì)菌的相對豐度，改善乙醇誘導(dǎo)的小鼠腸道菌群紊亂并使其趨于正常。結(jié)論：ALPs對乙醇誘導(dǎo)的小鼠肝損傷具有明顯的保護(hù)作用，其機(jī)制與ALPs抗氧化、抗炎和改善腸道菌群紊亂相關(guān)。
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