領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為提高灰褐鏈霉菌（Streptomyces griseofuscus LS-6）的ε-聚賴氨酸（ε-poly-lysine，ε-PL）發(fā)酵水平，從增加內(nèi)源性前體賴氨酸角度考慮，將S. griseofuscus LS-6與賴氨酸生產(chǎn)菌株黃色短桿菌（Brebvibacterium flavum S62）進(jìn)行屬間的原生質(zhì)體融合。以S. griseofuscus LS-6產(chǎn)黑色素作為遺傳標(biāo)記挑選到1 株融合子LS-32，其ε-PL搖瓶產(chǎn)量為2.82 g/L，是親本菌株LS-6的1.73 倍；LS-32在補(bǔ)料分批發(fā)酵中的ε-PL產(chǎn)量達(dá)到56.4 g/L，比親本提高了38.9%。隨機(jī)引物擴(kuò)增多肽DNA技術(shù)顯示融合子LS-32中確實(shí)有來自B. flavum S62的基因；融合子ε-PL代謝途徑中關(guān)鍵酶的活力（己糖激酶、天冬氨酸激酶、ε-PL合成酶等）和胞內(nèi)氨基酸含量（賴氨酸、谷氨酸、精氨酸等）均高于親本，是LS-32高產(chǎn)ε-PL的重要原因。本研究明確了內(nèi)源性賴氨酸對(duì)于提升ε-PL產(chǎn)量的重要性，且屬間融合為ε-PL產(chǎn)生菌的育種研究提供了新的參考途徑。
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