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—— 中國(guó)食品雜志社
為篩選穩(wěn)定可靠的柳河大米產(chǎn)地確證元素，通過2 次典范對(duì)應(yīng)分析研究影響吉林省柳河大米采樣點(diǎn)分布的環(huán)境因子，分析大米產(chǎn)地確證元素在區(qū)域尺度內(nèi)的影響關(guān)系及其穩(wěn)定性。典范對(duì)應(yīng)分析結(jié)果表明，2 個(gè)環(huán)境梯度軸分別解釋大米礦物元素含量總方差的17.3%和23.4%，柳河大米礦物元素含量和環(huán)境變量之間存在較強(qiáng)的空間相關(guān)性，受產(chǎn)地環(huán)境變量影響最大的為Se元素，Ca、Zn、Mg含量受其影響最小，Mg、Ca、Na、Mn、Zn具有較好的穩(wěn)定性和空間代表性，可作為柳河大米產(chǎn)地確證的指標(biāo)元素。研究結(jié)果為建立柳河大米確證模型提供有效的理論依據(jù)。
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