領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立測(cè)定乳制品中莫奈太爾及其代謝物的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。試樣加水-飽和氯化鈉-乙腈溶液提取，正己烷凈化，經(jīng)Inertsil C8（2.1 mm×100 mm，3 μm）色譜柱分離，以甲醇-0.5 mmol/L乙酸銨溶液為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，采用電噴霧離子源串聯(lián)質(zhì)譜，在負(fù)離子掃描方式下以多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式檢測(cè)，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：莫奈太爾及其代謝物在0.1～5.0 μg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，定量限為2.0 μg/kg。在3 個(gè)加標(biāo)水平下的平均回收率為79.5%～102.9%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.0%～5.3%。該方法操作簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確、靈敏度高、抗干擾能力強(qiáng)、回收率和重復(fù)性良好，適合于乳制品中莫奈太爾及其代謝物的測(cè)定。
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