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—— 中國食品雜志社
為探究普洱茶的減肥機(jī)理和保健功效，本研究以正常體質(zhì)量的雄性SD大鼠作為正常對(duì)照組，將膳食誘導(dǎo)的肥胖SD大鼠隨機(jī)分為5 組（每組8 只）：肥胖對(duì)照組，西布曲明陽性對(duì)照組和低、中、高劑量普洱茶處理組，每天灌胃給藥，每周測(cè)體質(zhì)量，連續(xù)給藥42 d后禁食24 h，眼底取血，測(cè)定血清中的葡萄糖、胰島素、瘦素、脂聯(lián)素、腫瘤壞死因子-α（tumor necrosis factor-alpha，TNF-α）、血管內(nèi)皮生長因子（vascular endothelial growth factor，VEGF）、白細(xì)胞介素（interleukin，IL）-1α、IL-1β、低密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol，LDL-C）和高密度脂蛋白膽固醇（high-density lipoprotein cholesterol，HDL-C）的水平。結(jié)果表明：低、中、高劑量普洱茶處理組與肥胖對(duì)照組相比，大鼠體質(zhì)量分別顯著下降了24.80%、26.59%和27.62%（P＜0.05）；LDL-C濃度顯著下降了7.11%、9.11%和25.74%（P＜0.05），葡萄糖濃度極顯著下降了57.3%、67.1%、72.7%（P＜0.01），胰島素含量下降了8.6%、17.2%、41.7%，瘦素質(zhì)量濃度極顯著下降了68.6%、66.8%和64.6%（P＜0.01），VEGF質(zhì)量濃度極顯著下降了45.3%、44.6%、40.5%（P＜0.01），TNF-α質(zhì)量濃度極顯著下降了25.0%、27.8%、33.3%（P＜0.01）；HDL-C濃度顯著升高了20.4%、22.2%、25.0%（P＜0.05）；脂聯(lián)素質(zhì)量濃度顯著增加了5.9%、7.6%和9.7%（P＜0.05），IL-1α質(zhì)量濃度升高，IL-1β質(zhì)量濃度降低，調(diào)節(jié)了IL-1α/IL-1β的比例，因此，普洱茶對(duì)高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖大鼠具有減輕體質(zhì)量和調(diào)節(jié)細(xì)胞因子的作用。
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