領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
轉(zhuǎn)基因植物已商業(yè)化20 年，其為農(nóng)民乃至全社會帶來了巨大的農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)和社會效益。但轉(zhuǎn)基因植物的安全性，尤其是食用安全性受到公眾極大關(guān)注。本文從關(guān)鍵成分分析、營養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)、致敏性等方面系統(tǒng)總結(jié)了轉(zhuǎn)基因植物食用安全性評估，并綜述了轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀以及國內(nèi)外安全性評估與監(jiān)管，以期為我國的轉(zhuǎn)基因植物食用安全性評估與監(jiān)管提供借鑒。
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