領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立微生物法測定嬰幼兒配方乳粉中生物素含量的不確定度評(píng)定方法，以進(jìn)行檢測結(jié)果的質(zhì)量控制，提高檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。按照GB 5009.259—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中生物素的測定》進(jìn)行嬰幼兒配方乳粉中生物素含量的檢測，根據(jù)JJF 1059.1—2012《測量不確定度評(píng)定與表示》和GB/T 27418—2017《測量不確定度評(píng)定和表示》等要求，對(duì)檢測過程中產(chǎn)生的各不確定度分量進(jìn)行評(píng)定，合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度。結(jié)果表明：標(biāo)準(zhǔn)曲線擬合和重復(fù)性檢測產(chǎn)生的不確定度最大；嬰幼兒配方乳粉中3 個(gè)含量生物素的不確定度報(bào)告：樣品A（19.87±2.84） μg/100 g，樣品B（30.35±4.41） μg/100 g，樣品C（53.15±7.15） μg/100 g（置信區(qū)間95%，包含因子k=2）；隨著樣品中生物素含量的增高，檢測結(jié)果的擴(kuò)展不確定度也隨之增大。
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