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—— 中國食品雜志社
采用熱水浸提方法提取鐵皮楓斗多糖，研究其對小鼠急性酒精性肝損傷的保護(hù)作用。通過體積分?jǐn)?shù)50%乙醇溶液灌胃誘導(dǎo)小鼠急性肝損傷，連續(xù)給藥14 d后，摘眼球取動物血，采用血細(xì)胞計數(shù)儀測定紅細(xì)胞（red blood cell，RBC）含量、紅細(xì)胞比容（hematocrit，HCT）、紅細(xì)胞平均體積（mean corpuscular volume，MCV）、白細(xì)胞（white blood cell，WBC）含量和血紅蛋白（hemoglobin，HGB）質(zhì)量濃度，采用試劑盒測定血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（aspartate transaminase，ALT）活力、谷草轉(zhuǎn)氨酶（aspartate amino transferase，AST）活力及甘油三酯（triglyceride，TG）含量，取肝臟計算肝臟指數(shù)并制備肝勻漿，測定其中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力及TG含量，并對小鼠肝臟進(jìn)行組織切片觀察。結(jié)果表明：與空白對照組相比，模型組血液的RBC含量、WBC含量以及血清中的TG含量、ALT活力、AST活力，肝臟指數(shù)，肝組織的TG含量、SOD活力和GSH-Px活力具有顯著性差異（P＜0.05或P＜0.01）。相對于模型組，給藥（鐵皮楓斗多糖）后可顯著降低血液的RBC和WBC含量，血清中的TG含量，ALT活力、AST活力，肝臟指數(shù)，肝組織的TG含量（P＜0.05或P＜0.01），提高肝組織的SOD和GSH-Px活力（P＜0.05或P＜0.01），明顯改善肝組織損傷程度。鐵皮楓斗多糖對酒精誘導(dǎo)的小鼠急性肝損傷有明顯的保護(hù)作用。
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