領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過喂食高脂飼料建立高脂血癥小鼠模型，研究雜糧功能醋粉成分及其降血脂、降血糖和抗氧化作用。結(jié)果表明：雜糧功能醋粉能顯著降低高血脂小鼠體內(nèi)血清中總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇濃度（P＜0.05），極顯著提高小鼠體內(nèi)血清中高密度脂蛋白膽固醇濃度（P＜0.01），顯著降低小鼠肝臟中丙二醛含量，提高超氧化物歧化酶、過氧化氫酶及谷胱甘肽過氧化物酶活力（P＜0.05），并具有一定降血糖作用。說明各劑量組雜糧功能醋粉可有效調(diào)節(jié)血脂血糖水平，提高抗氧化作用，且雜糧功能醋粉高劑量組效果明顯優(yōu)于其他組。
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