領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究利用多孔結(jié)構(gòu)的硅藻土負載香芹酚制備抗菌復(fù)合體，并將其加入至明膠基質(zhì)中通過流延成膜法制備明膠基活性復(fù)合膜，探究復(fù)合體的添加量對明膠膜物理性能與抗菌活性的影響。掃描電子顯微鏡觀察、傅里葉變換紅外光譜等結(jié)果表明，香芹酚成功吸附于硅藻土孔隙內(nèi)部及表面。隨著復(fù)合體添加量的增加，明膠膜的厚度、斷裂伸長率、水蒸氣透過率和氧氣透過率增加，而透光率、水溶性、含水量和拉伸強度降低，同時抗氧化和抗菌性能明顯提高。當復(fù)合體的添加量為20%時，復(fù)合膜仍表現(xiàn)出較好的綜合性能，其拉伸強度為15.13 MPa，斷裂伸長率為67.43%，1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率為56.33%，對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的抑菌圈直徑分別達到39.4 mm和23.7 mm。更為重要的是，與直接添加等量香芹酚的明膠膜相比，硅藻土負載后使得香芹酚在明膠膜中的釋放速率更慢，明膠膜的抗菌性能更長效。該實驗結(jié)果可為利用硅藻土等無機礦物質(zhì)負載香芹酚等植物精油制備具有緩釋性能的明膠基抗菌膜提供一定的參考。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
