領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
擬除蟲(chóng)菊酯（pyrethroids，PYRs）類(lèi)農(nóng)藥由于低毒、高效被廣泛使用，其殘留造成的環(huán)境和食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重，3-苯氧基苯甲酸（3-phenoxybenzoic acid，3-PBA）是PYRs的主要中間降解產(chǎn)物之一，比母體農(nóng)藥更穩(wěn)定，毒性更強(qiáng)，其殘留進(jìn)一步加重了環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品污染。近年來(lái)，絲狀真菌對(duì)PYRs和3-PBA降解的相關(guān)研究陸續(xù)被報(bào)道，其主要集中在降解菌株篩選、降解特性、降解途徑及降解酶定位等方面，對(duì)于降解過(guò)程中涉及的關(guān)鍵酶及其編碼基因少見(jiàn)報(bào)道。隨著測(cè)序技術(shù)的發(fā)展，分子生物學(xué)技術(shù)為挖掘絲狀真菌降解酶及編碼基因提供了新途徑。本文簡(jiǎn)述了PYRs和3-PBA的基本性質(zhì)、殘留現(xiàn)狀及危害，綜述了降解PYRs和3-PBA的絲狀真菌、降解途徑及降解酶，并對(duì)降解酶及其編碼基因篩選和驗(yàn)證方法進(jìn)行了展望，以期為揭示絲狀真菌對(duì)PYRs及3-PBA的降解途徑和降解機(jī)制提供理論依據(jù)，為消減環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品中殘留農(nóng)藥提供參考。
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