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—— 中國食品雜志社
用柚皮纖維原料及其提取物不溶性膳食纖維、果膠結合D12492高脂飼料飼喂C57BL/6小鼠67 d，觀察小鼠攝食量、體質量、血脂生化指標、臟器指數(shù)及腸道菌群變化，探究膳食纖維預防肥胖及其調節(jié)腸道菌群的效果。結果表明：與肥胖對照組（obesity control group，OCG）相比，不溶性膳食纖維組（insoluble dietary fiber group，IDF）小鼠體質量、血清總膽固醇（total cholesterol，TC）及低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）濃度、附睪脂肪系數(shù)、Lee’s指數(shù)分別降低4.9%、8.3%、14.29%、0.44%、2.54%；果膠組（soluble dietary fiber group，SDF）分別降低5.1%、11.4%、21.21%、0.60%、2.47%；原料組（raw material group，RMG）分別升高1.3%、7.4%、12.5%、0.96%、1.27%；而IDF、SDF、RMG小鼠血清高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）濃度分別提高0.52%、0.78%、5.44%。補充柚皮膳食纖維提高了小鼠腸道中擬桿菌門、毛螺菌屬相對豐度，降低了厚壁菌門、脫硫菌門、脫鐵桿菌相對豐度。結論：柚皮不溶性膳食纖維、果膠對預防肥胖和降低血脂有顯著效果。其作用效果并非通過抑制攝食量實現(xiàn)，很可能與其增加小鼠腸道中擬桿菌門、毛螺菌屬等相對豐度，降低脫硫菌門、脫鐵桿菌等相對豐度有關。厚壁菌門相對豐度的升高與體質量變化無顯著相關性，但與HDL-C濃度呈顯著正相關，與LDL-C濃度呈顯著負相關，有利于控制血脂；擬桿菌門相對豐度的升高與體質量及TC、HDL-C濃度呈顯著負相關，與LDL-C濃度呈顯著正相關，有利于控制體質量，但不利于控制血脂，因此擬桿菌門與厚壁菌門對體質量和血脂的影響還需要深入研究。未經提取純化的柚皮纖維能增加小鼠攝食量，使其體質量和LDL-C濃度增加，但同時能顯著增加HDL-C濃度，因此其對體質量和血脂影響的利弊還需要進一步確認。
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