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食品開發(fā)的源頭之一——乳汁
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 207 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 馮啟浩,
關(guān)鍵詞: 酪蛋白； 食品添加劑； 食品工業(yè)； 嬰兒； 溶菌酶； 生命活動； 乳糖不耐癥；
摘要:

乳由乳房中的乳腺分泌而來,是嬰兒和動物幼仔的食糧。它是自然界自然選擇的結(jié)晶品之一,是生命物質(zhì)的有機組合體,它幾乎含有生命活動所需的全部養(yǎng)料,它供給能量、營養(yǎng)、免疫、強壯、生理調(diào)節(jié)等諸多物質(zhì)。

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