領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為研究和開發(fā)海洋生物源肝素，本實(shí)驗(yàn)采用酶解醇沉法從9?種海洋生物中提取出粗肝素，采用紫外光譜法、傅里葉變換紅外光譜法和高效液相色譜法對其理化性質(zhì)和結(jié)構(gòu)特性進(jìn)行分析，并通過體外凝血實(shí)驗(yàn)分析其抗凝血活性。結(jié)果表明：9?種肝素粗品的肝素含量從高到低依次為凡納濱對蝦（Penaeus vannaei）蝦頭339.92?μg/mg、海蚌（Mactra antiquata）239.15?μg/mg、泥蚶（Tegillarca granosa）234.85?μg/mg、蟶子（Sinonovacula constricta）218.29?μg/mg、文蛤（Meretrix meretrix L.）214.78?μg/mg、鈍綴錦蛤（Tapes dorsatus）212.194?μg/mg、海灣扇貝（Argopecten irradias）68.52?μg/mg、象拔蚌（Panopea abrupta）61.48?μg/mg、菲律賓蛤蜊（Ruditapes philippinarum）24.29?μg/mg，其均為吡喃糖，且都含有肝素的主要單糖：氨基葡萄糖、艾杜糖醛酸和葡萄糖醛酸。體外凝血實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，9?種粗肝素效價從高到低依次為海蚌67.1?U/mg、凡納濱對蝦蝦頭59.3?U/mg、文蛤44.0?U/mg、鈍綴錦蛤39.2?U/mg、蟶子35.0?U/mg、泥蚶29.6?U/mg、象拔蚌27.2?U/mg、海灣扇貝27.1?U/mg、菲律賓蛤蜊24.1?U/mg，它們具有不同強(qiáng)度的抗凝血活性，且發(fā)揮抗凝血作用的途徑不同。實(shí)驗(yàn)結(jié)果可為海洋源肝素的開發(fā)提供參考。
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