領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
牛乳經(jīng)科技工作者的不斷開發(fā)和開拓,市場上的乳制產(chǎn)品琳瑯滿目,品種繁多。隨著人民生活水平的提高,牛乳的市場需要量逐年增長。同時,消費者自我保健意識的逐步增強,在選購食品時,喜歡購買脂肪少的畜產(chǎn)品。為此,奶牛工作者為適應市場經(jīng)濟的需要,千方百計提高生產(chǎn)效率,研制成奶牛飼料的各種添加劑。奶牛用瘤胃保護性氨基酸就是其中之一。一、氨基酸需要量奶牛提供給人類的重要蛋白質是牛乳中的酪蛋白。它是奶牛在腸中吸收氨基酸后在乳腺...
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