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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2002年第25卷03期返回列表

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低乳糖牛乳的研制

內(nèi)容: 本論文主要探討乳糖酶水解生鮮牛乳中乳糖的工藝。實(shí)驗(yàn)證明:加入1000NLU/L和2000NLU/I.乳糖酶在37℃溫度下3h和1.5h可將生乳中的乳糖含量降低50%左右,在低溫9℃下18h和15h也能達(dá)到同樣的效果,而且,由于乳糖被分解為葡萄糖和半乳糖,使得牛乳甜度增加,改善了風(fēng)味。

閱讀量: 185 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
低血鈣奶牛血中葡萄糖和胰島素的動(dòng)態(tài)

內(nèi)容: 奶牛產(chǎn)生因低血鈣引起的產(chǎn)后癱瘓(以下稱本病),初診時(shí)常發(fā)現(xiàn)尿糖及高血糖。也有報(bào)道說飼喂低鈣飼料的大鼠,其血中胰島素的濃度比正常值低。另外,奶牛分娩后鈣的需求量增加,而供Ca不足使體內(nèi)Ca含量減少,也是血漿胰島素濃度降低的一個(gè)重要原因。然而也有胰島素降低因投與鈣劑而回升的報(bào)道。本病出現(xiàn)高血糖的機(jī)理有諸多說法,尚有探討之點(diǎn)。胰島素由胰β細(xì)胞分泌,高血糖是其最有效的分泌刺激因素,且與細(xì)胞內(nèi)Ca~2+濃度的升高有關(guān)。...

閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
添加可解離鋅能加強(qiáng)洗必太消毒劑的殺菌效果

內(nèi)容: Connecticut大學(xué)G.J.Westfall等報(bào)道,乳腺炎乃由細(xì)菌感染乳腺所引起。為防止這種感染,人們?cè)囼?yàn)了各種各樣的消毒劑,用在擠奶前或擠奶后浸漬奶頭,或者噴霧乳頭。業(yè)已證明,為改進(jìn)殺菌效果,本試驗(yàn)在實(shí)驗(yàn)室里觀測(cè)了洗必太消毒劑添加可解離鋅(ionizable zinc)對(duì)三種主要的乳腺炎病原菌:金黃色葡萄球菌(staph.aureus)、大腸桿菌(E.coli)和無乳鏈球菌(Strep.agalactial)的抑菌作用。具體操作為,將75%消毒液(洗必太不添加或者分別添加0

閱讀量: 201 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
頭胎牛乳房?jī)?nèi)產(chǎn)前注入抗生素的效應(yīng)

內(nèi)容: Tennessee大學(xué)E.C Jaenicke等報(bào)道,達(dá)配種年齡的青年母牛和初次妊娠母牛經(jīng)常發(fā)生乳腺內(nèi)感染;Oliver等(1992,1997)等證明,于分娩前用抗生素處理是一項(xiàng)簡(jiǎn)便而有效的措施,可以消除懷孕后期的許多乳腺內(nèi)感染,減少泌乳早期及整個(gè)泌乳期乳腺內(nèi)感染的流行。產(chǎn)犢前用抗生素處理還能顯著增加小母牛的產(chǎn)奶量,顯著延長(zhǎng)擠奶的時(shí)間及降低乳中體細(xì)胞數(shù)。Oliver等最初的研究應(yīng)用115頭妊娠娟姍小母牛,分為3組:第1組為對(duì)照組,乳腺內(nèi)不注入抗生素...

閱讀量: 187 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
美國(guó)奶牛乳腺炎研討社第38屆年會(huì)論文集摘編(Ⅰ)

內(nèi)容: 美國(guó)奶牛乳腺炎研討社簡(jiǎn)介美國(guó)奶牛乳腺炎研討社(National MastitisCouncil,Inc.,簡(jiǎn)寫NMC)的通訊地址為:2820 WALTON COMMONS WEST,SUITE 131MADISON,WI 53718 USAPHONE:(608)224-0622WWW.nmconline.orgNMC的全國(guó)性成員有:ABS Global公司、Alltech公司、American Association of Bovine Practitioners(美國(guó)牛經(jīng)營(yíng)者協(xié)會(huì))、American D

閱讀量: 186 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
奶牛木薯中毒死亡一例

內(nèi)容: 木薯的淀粉含量很高,是冬季南方奶牛重要的補(bǔ)充飼料之一。新鮮木薯適口性好,營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)于提高牛奶產(chǎn)量很有幫助。但由于木薯含有氰甙,飼喂過量會(huì)引起奶牛發(fā)生氫氰酸中毒。中毒奶牛如不及時(shí)搶救,則很快會(huì)因呼吸麻痹而死亡。我場(chǎng)于1998年12月2日發(fā)生荷斯坦奶牛木薯中毒死亡一例,現(xiàn)報(bào)告如下:1.病例:96118號(hào)牛系1998年5月初從北京引進(jìn)的青年懷胎荷斯坦奶牛,于當(dāng)年10月5日產(chǎn)犢。產(chǎn)后該牛食欲旺盛,產(chǎn)奶量高。據(jù)飼養(yǎng)員訴,12月10日晚飼喂混合...

閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
奶牛舐食水泥引起真胃阻塞

內(nèi)容: 奶牛發(fā)生真胃阻塞原因很多,筆者在多年的實(shí)際工作中碰到兩例由于舐食水泥而引起的病例,現(xiàn)報(bào)告如下:1、發(fā)病情況兩頭患牛均為經(jīng)產(chǎn)的成年中國(guó)荷斯坦母牛,一牛為產(chǎn)后一周,另一頭為產(chǎn)后三個(gè)月,兩頭牛奶產(chǎn)量均較高,采食能力強(qiáng),營(yíng)養(yǎng)中等,患病時(shí)外部環(huán)境正進(jìn)行建筑施工,水泥堆放于牛舍內(nèi),距牛很近。2、臨床檢查兩患牛病癥相似,體溫正常38℃～39℃,心跳呼吸無異常變化,食欲差,不食草料,有時(shí)吃幾口青菜、青貯料,反芻停止、瘤胃蠕動(dòng)弱,輕度臌氣...

閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
我旗從上海引進(jìn)凍精使用情況及引進(jìn)犢牛的適應(yīng)情況

內(nèi)容: 為加速發(fā)展我旗奶牛業(yè),提高奶牛品種質(zhì)量,旗政府決定于1996年6月份從上海引進(jìn)荷斯坦牛凍精顆粒和凍精細(xì)管,并決定使用加拿大荷斯坦凍精細(xì)管改良我旗的奶牛品種。一、凍精細(xì)管及凍精顆粒使用情況1996年我旗從上海引進(jìn)25403、18417和25404號(hào)凍精細(xì)管2000支,凍精顆粒10,000粒。6月～10月份在巴彥托海鎮(zhèn)地區(qū)用凍精細(xì)管配種母牛約100頭,使用凍精細(xì)管300支,受胎率達(dá)90%以上;使用凍精顆粒配種母牛300頭,使用顆粒900粒,受胎率達(dá)到83%以上。19...

閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
公牛冷凍精液解凍和使用

內(nèi)容: 影響凍精質(zhì)量的一個(gè)重要因素是凍精解凍溫度和方法。本文分述有關(guān)問題和注意事項(xiàng)等。一、冷凍精液適宜解凍溫度目前塑料細(xì)管精液常用解凍溫度有:快速40℃,室溫15℃～20℃及低溫4℃～5℃;而世界大多數(shù)國(guó)家均采用35℃～40℃溫水快速解凍,解凍后精子活力高;加拿大采用34℃37℃溫水解凍;建議采用35℃解凍20～30秒鐘為好。如果采用40℃解凍則要嚴(yán)格控制解凍時(shí)間,防止精子過熱而影響活力。采用35℃解凍時(shí)間稍長(zhǎng)一些亦無礙,因此配種員在繁忙...

閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
影響奶牛受胎率的因素分析及采取的措施

內(nèi)容: 受胎率是衡量奶牛繁殖性能的重要指標(biāo),也是影響奶牛業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的直接因素。奶牛受胎率受環(huán)境、個(gè)體、飼養(yǎng)、疾病及繁殖技術(shù)等因素的影響。本文敘述影響我場(chǎng)奶牛配種受胎率的主要因素及采取的相應(yīng)措施。1、胎次與受胎率不同胎次母牛的配種受胎率見表1。

閱讀量: 180 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

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