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乳鐵蛋白的檢測方法——隨機免疫擴散法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 130 發(fā)表時間: 2012-01-18
作者: 龔廣予, 巫慶華, 吳正鈞, 王曉蓉,
關(guān)鍵詞: 乳鐵蛋白； 免疫擴散法； 瓊脂糖； 去離子水； 嬰幼兒配方奶粉； 免疫活性； 檢
摘要:

隨著食品的開發(fā)向著功能性方向發(fā)展,具有免疫活性的物質(zhì)在食品上的使用將越來越普及,如乳鐵蛋白、核苷酸等。檢測這些活性物質(zhì)的機會也越來越多,本文介紹一種檢測乳鐵蛋白的方法——隨機免疫擴散法,也即RID法(radial immunodiffusion)。1.適用范圍方法適用于嬰幼兒配方奶粉的乳鐵蛋白(Lactoferrin,LF)的檢測。2.實驗原理混有LF抗體的瓊脂糖傾入平板,凝凍后打些小孔,接入LF樣品。隨著抗原呈放射形擴 

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