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乳鐵蛋白的生理功能
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 130 發(fā)表時(shí)間: 2012-01-18
作者: 龔廣予, 巫慶華, 吳正鈞,
關(guān)鍵詞: 乳鐵蛋白；
摘要:

乳鐵蛋白具有促鐵吸收、調(diào)節(jié)免疫、抑菌作用、抗病毒、阻斷氧自由基、避免刺激腸胃和促進(jìn)雙歧桿菌生長等功能,在乳品、特別是嬰幼兒食品上具有廣泛的應(yīng)用。

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