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牛奶中尿素氮(MUN)的測定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-14
作者: 陸靜,
關(guān)鍵詞: 尿素氮； 微生物蛋白； 過瘤胃蛋白； 生產(chǎn)性能； 牛奶； 生理機(jī)制； 可發(fā)酵碳水
摘要:

1 MUN產(chǎn)生的生理機(jī)制 當(dāng)飼料中的粗蛋白進(jìn)入瘤胃時(shí),在蛋白降解的過程中產(chǎn)生氨,而瘤胃的微生物就利用這些氨來合成微生物蛋白,當(dāng)然,在這一過程中,需要有足夠的碳水化合物來提供足夠的能量,才能有效的合成瘤 

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