領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了探究新型飲食模式的抗衰老作用，本研究通過給小鼠連續(xù)9?周皮下注射100?g/L?D-半乳糖溶液，建立衰老模型，從第9周開始，飼喂巴馬特色飲食的同時灌胃干酪乳桿菌LT-L614和發(fā)酵乳桿菌LT-P132兩種益生菌，其中LT-L614和LT-P132的體積比為1∶1，活菌數(shù)為109?CFU/mL，灌胃量為0.2?mL/20?g mb。第18周采用曠場實驗和緊繩實驗檢測小鼠自發(fā)探索能力、感覺運動能力、神經(jīng)肌肉協(xié)調(diào)性及焦慮情況。結(jié)果表明：曠場實驗中，與衰老模型組相比，巴馬特色飲食模式II能顯著提高衰老小鼠后肢直立數(shù)131.91%（P＜0.05），小鼠跨越方格數(shù)增加19.71%（P＞0.05），總活動時間顯著延長至（273.72±8.78）s（P＜0.05）；巴馬特色飲食模式II、III組小鼠中央?yún)^(qū)域活動時間分別顯著延長73.46%和116.60%（P＜0.05）。緊繩實驗中，與年輕對照組相比，巴馬特色飲食模式II、III組小鼠懸掛時間分別延長至（58.90±4.74）、（57.67±6.28）s（P＞0.05），轉(zhuǎn)換分值分別顯著增加43.66%、39.33%（P＜0.05）；與衰老模型組相比，巴馬特色飲食模式II、III組小鼠懸掛時間分別顯著延長51.92%、48.75%（P＜0.05），轉(zhuǎn)換分值分別顯著增加154.47%、146.79%（P＜0.05）。結(jié)論：巴馬特色飲食模式能有效改善衰老小鼠的運動協(xié)調(diào)能力及抗焦慮能力，其中巴馬飲食模式II、III的效果最佳，能夠明顯逆轉(zhuǎn)D-半乳糖致衰老小鼠的運動能力衰退。
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