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—— 中國食品雜志社
乳粉的溶解度是判定其質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)。因?yàn)閲婌F干燥工序?qū)θ榉廴芙舛鹊挠绊戄^大,本文通過正交試驗(yàn)確定了噴霧干燥工序中濃縮奶濃度、進(jìn)風(fēng)溫度和高壓泵壓強(qiáng)三個(gè)主要工藝參數(shù)對(duì)乳粉溶解度的影響 通過試驗(yàn)可知影響乳粉溶解度好壞的因素主次排序?yàn)?高壓泵壓強(qiáng)>進(jìn)風(fēng)溫度>濃奶濃度
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