領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
ESL奶提供了增加銷售效益和其它在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的優(yōu)勢(shì),受到了廣泛的關(guān)注。介紹的生奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品加工方式、巴氏消毒后污染、包裝材料和冷鏈系統(tǒng)是影響ESL奶的貨架期的關(guān)鍵因素;Pure-Lac TM系統(tǒng)、微過(guò)濾、填充CO2等新技術(shù)能夠顯著延長(zhǎng)鮮奶的貨架期。
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