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期刊集群
香菜咖啡冰淇淋的制作
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-16
作者: 張紅兵, 趙士豪, 楊會(huì)琴, 馬同鎖,
關(guān)鍵詞: 香菜； 咖啡； 冰淇淋； 加工工藝；
摘要:

取新鮮的香菜制漿或加水取汁,分別加入含有咖啡成分的冰淇淋配料中,得到營養(yǎng)價(jià)值高、風(fēng)味獨(dú)特的冰淇淋,其中用香菜汁的效果比用香菜漿好。

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