領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
γ-氨基丁酸的生理功效及其在乳品中的強(qiáng)化途徑
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 143 發(fā)表時(shí)間: 2012-02-21
作者: 宋偉, 馬霞, 張柏林,
關(guān)鍵詞: γ-氨基丁酸(GABA)； 生理功效； 功能性食品； 乳酸菌；
摘要:

綜述了γ-氨基丁酸(GABA)在降低血壓、改善腦機(jī)能、促進(jìn)精子受精、活化腎肝方面的功能;闡述了γ-氨基丁酸的合成及強(qiáng)化,尤其是微生物中乳酸菌轉(zhuǎn)化L-谷氨酸為GABA的方式和機(jī)制;最后比較了常用的γ-氨基丁酸的檢測分析方法及其效果。 更多還原 

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

巧家县| 洛宁县| 安康市| 桐梓县| 新乡市| 和平区| 德江县| 南汇区| 临夏县| 高安市| 永春县| 永顺县| 武邑县| 淮北市| 杨浦区| 江阴市| 西藏| 米林县| 绥棱县| 山阳县| 和龙市| 资源县| 普兰县| 威远县| 巫溪县| 蒙阴县| 金塔县| 雷波县| 静乐县| 新闻| 宁阳县| 莆田市| 门源| 威海市| 新沂市| 鄄城县| 余姚市| 武清区| 西丰县| 昌邑市| 临潭县|