領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為制備高效濃縮的ST-Ⅲ發(fā)酵液,通過單因素試驗(yàn)、正交試驗(yàn)、化學(xué)中合法,對(duì)ST-Ⅲ的高密度培養(yǎng)進(jìn)行研究。試驗(yàn)結(jié)果表明:在標(biāo)準(zhǔn)MRS培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上,調(diào)整其中主要營養(yǎng)組分-糖、蛋白胨、牛肉膏、酵母粉的含量,接種量為2.5%,培養(yǎng)溫度37℃,培養(yǎng)過程用15%Na2CO3溶液作中和劑,pH值控制在5.5,培養(yǎng)10h后,ST-Ⅲ的活菌數(shù)可以達(dá)到1010cfu/mL。 更多還原
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