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土壤環(huán)境對(duì)傳統(tǒng)豆醬制醬過(guò)程中細(xì)菌群落演替的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2019-12-10
作者: 安飛宇，武俊瑞，劉一鳴，孫雪婷，祝新媛，魏麗麗，烏日娜
關(guān)鍵詞: 自然發(fā)酵豆醬；土壤環(huán)境；細(xì)菌；高通量測(cè)序技術(shù)
摘要:

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