領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
應(yīng)用脂肪粒徑預(yù)測UHT乳貨架期的研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2012-02-21
作者: 郭奇慧, 白雪, 胡新宇, 劉衛(wèi)星,
關(guān)鍵詞: UHT乳； 脂肪粒徑； 貨架期；
摘要:

以市售UHT乳為研究對象,應(yīng)用Arrhenius模型通過對脂肪粒徑的分析,預(yù)測UHT乳的貨架期。UHT乳分別在25℃、45℃環(huán)境下恒溫儲藏,并定期隨機抽樣進行感官檢驗和脂肪粒徑含量測定。應(yīng)用Arrhenius方法分析用脂肪粒徑含量來預(yù)測樣品貨架期,并建立了模型。 更多還原 

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

洞头县| 西宁市| 南召县| 连南| 清镇市| 探索| 兰西县| 赫章县| 罗江县| 乐山市| 交口县| 舞钢市| 涟源市| 资溪县| 奉新县| 柳林县| 望城县| 行唐县| 泰兴市| 华安县| 城口县| 隆昌县| 怀仁县| 宁津县| 当雄县| 湟源县| 乌审旗| 绵阳市| 宜宾县| 平陆县| 诸城市| 通州区| 康定县| 南涧| 龙里县| 抚松县| 兴业县| 哈密市| 西丰县| 团风县| 四川省|