領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
應(yīng)用脂肪粒徑預(yù)測UHT乳貨架期的研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2012-02-21
作者: 郭奇慧, 白雪, 胡新宇, 劉衛(wèi)星,
關(guān)鍵詞: UHT乳； 脂肪粒徑； 貨架期；
摘要:

以市售UHT乳為研究對象,應(yīng)用Arrhenius模型通過對脂肪粒徑的分析,預(yù)測UHT乳的貨架期。UHT乳分別在25℃、45℃環(huán)境下恒溫儲藏,并定期隨機抽樣進行感官檢驗和脂肪粒徑含量測定。應(yīng)用Arrhenius方法分析用脂肪粒徑含量來預(yù)測樣品貨架期,并建立了模型。 更多還原 

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

揭阳市| 那曲县| 尤溪县| 集贤县| 廊坊市| 辽阳市| 渝中区| 睢宁县| 那坡县| 什邡市| 随州市| 五指山市| 东源县| 巩义市| 兴和县| 泾阳县| 江达县| 张家界市| 句容市| 佛学| 黎城县| 温宿县| 南江县| 海门市| 永寿县| 赤城县| 渭源县| 长沙县| 遵化市| 惠安县| 遵义市| 浑源县| 郸城县| 宽城| 赤水市| 南川市| 汉源县| 高陵县| 平谷区| 嘉黎县| 剑阁县|