領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
乳源抗高血壓活性肽以其安全性、無(wú)副作用和良好降壓效果,日益成為研究熱點(diǎn)。文章主要綜述了乳源抗高血壓活性肽的降壓作用機(jī)理,并對(duì)其構(gòu)效關(guān)系進(jìn)行分析,展望其開發(fā)應(yīng)用狀況和發(fā)展前景,旨在為更好地利用乳源蛋白資源開發(fā)降血壓活性肽提供一定的理論依據(jù)及參考。
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