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乳源抗高血壓活性肽作用機(jī)理及構(gòu)效關(guān)系研究進(jìn)展
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
作者: 宮霞,
關(guān)鍵詞: 抗高血壓活性肽； 血管緊張素轉(zhuǎn)化酶； 機(jī)理； 構(gòu)效關(guān)系；
摘要:

乳源抗高血壓活性肽以其安全性、無(wú)副作用和良好降壓效果,日益成為研究熱點(diǎn)。文章主要綜述了乳源抗高血壓活性肽的降壓作用機(jī)理,并對(duì)其構(gòu)效關(guān)系進(jìn)行分析,展望其開發(fā)應(yīng)用狀況和發(fā)展前景,旨在為更好地利用乳源蛋白資源開發(fā)降血壓活性肽提供一定的理論依據(jù)及參考。

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