領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究富含限制性必需氨基酸發(fā)酵肽對泌乳中期奶牛產(chǎn)奶量及乳品質(zhì)的影響。試驗選用15 頭體質(zhì)量、胎次、產(chǎn)奶量均相近的泌乳180d 中國荷斯坦奶牛，采用完全隨機區(qū)組設(shè)計，分為對照組、0.5% 和1% 發(fā)酵肽實驗組。結(jié)果表明：0.5%和1% 發(fā)酵肽實驗組奶牛產(chǎn)奶量、乳蛋白率、乳脂率及乳干物質(zhì)率與對照組相比差異均顯著升高(P ＜0.01)，產(chǎn)奶量分別提高11.0% 和13.7%，乳蛋白率分別提高5.6% 和6.6%，乳脂率分別提高7.0% 和7.5%，乳干物質(zhì)率分別提...
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