領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
麥麩水溶性膳食纖維對(duì)酸乳品質(zhì)的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2012-06-21
作者: 李雪玲
關(guān)鍵詞: 水溶性膳食纖維；麥麩；酸乳；品質(zhì)
摘要:

以小麥麩皮為原料，采用復(fù)合酶法水解制得水溶性膳食纖維(SDF)，并選擇不同質(zhì)量的SDF 添加到原料乳和其他輔料中進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵。結(jié)果表明：...

電話(huà): 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

蒙自县| 六安市| 沙坪坝区| 马鞍山市| 西平县| 乐都县| 麻栗坡县| 施秉县| 治县。| 樟树市| 阿荣旗| 锡林郭勒盟| 田东县| 阳信县| 涿鹿县| 会东县| 信阳市| 伊金霍洛旗| 伽师县| 天镇县| 大渡口区| 景谷| 大埔县| 花莲市| 伊春市| 万源市| 浦东新区| 屯门区| 惠安县| 和静县| 鸡泽县| 东山县| 海口市| 金昌市| 临汾市| 宾阳县| 凤庆县| 双柏县| 米泉市| 额济纳旗| 中方县|