領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
麥麩水溶性膳食纖維對(duì)酸乳品質(zhì)的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2012-06-21
作者: 李雪玲
關(guān)鍵詞: 水溶性膳食纖維；麥麩；酸乳；品質(zhì)
摘要:

以小麥麩皮為原料，采用復(fù)合酶法水解制得水溶性膳食纖維(SDF)，并選擇不同質(zhì)量的SDF 添加到原料乳和其他輔料中進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵。結(jié)果表明：...

電話(huà): 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

饶河县| 邵东县| 临泽县| 冀州市| 白城市| 安顺市| 新野县| 安西县| 文水县| 美姑县| 沙河市| 丹凤县| 朔州市| 安西县| 京山县| 聂拉木县| 成安县| 青河县| 耒阳市| 永嘉县| 无极县| 孟村| 闻喜县| 武威市| 潜江市| 赤峰市| 若尔盖县| 从江县| 米林县| 杭州市| 龙泉市| 玉龙| 东兰县| 浏阳市| 安化县| 长海县| 西乌| 澎湖县| 安福县| 凌海市| 吉首市|