領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
特大型城市群既是乳制品生產消費的主體，也是乳制品安全監(jiān)管風險的主要區(qū)域。在乳制品原料生產領域 存在重安全、輕質量風險，在深加工和流通環(huán)節(jié)存在過度加工、倉儲、運輸衛(wèi)生等風險，在監(jiān)管措施領域存在政府 職能發(fā)揮不足、社會監(jiān)管參與不足等問題，實現乳制品安全風險化解和對乳制品生產監(jiān)管的有效治理，需要強化原 料生產各環(huán)節(jié)監(jiān)管，為原料質量建設提供保障，在深加工和流通等領域，需要健全、完善質量評價和質量追溯等監(jiān) 管體系建設，在監(jiān)管措施建設領域需要實現政府監(jiān)管的精準化、規(guī)范化，并為引導社會共享共治創(chuàng)造條件。
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