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—— 中國食品雜志社
本研究通過高糖高脂飲食（high-fat and high-sugar diet，HSHF）建立SD大鼠代謝綜合征模型，旨在探究葡萄籽原花青素對(duì)代謝綜合征大鼠的體質(zhì)量、血糖濃度、胰島素敏感性、血清脂質(zhì)水平和炎癥的干預(yù)作用。結(jié)果表明，與正常對(duì)照組相比，24?周后，喂食HSHF的大鼠出現(xiàn)腹部肥胖、葡萄糖耐量降低、動(dòng)脈粥樣硬化性血脂紊亂、肝臟脂肪沉積。葡萄籽原花青素（20、40、80?mg/kg mb）干預(yù)大鼠8?周后，空腹血糖、血清甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、炎癥因子白細(xì)胞介素-6和腫瘤壞死因子-α水平均顯著降低，高密度脂蛋白膽固醇水平顯著升高。蘇木精-伊紅切片分析結(jié)果表明，葡萄籽原花青素能夠減小脂肪組織細(xì)胞脂滴面積，減輕了肝臟脂肪沉積。葡萄籽原花青素降低代謝綜合征大鼠的體質(zhì)量，改善大鼠血糖和脂代謝紊亂，以及降低血清炎癥因子水平，因此有望作為潛在的調(diào)節(jié)代謝綜合征的天然活性產(chǎn)物。
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