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—— 中國食品雜志社
目的：研究黑靈芝多糖（Ganoderma atrum polysaccharides，PSG）對(duì)丙烯酰胺（acrylamide，AA）誘導(dǎo)大鼠肝臟氧化損傷的保護(hù)作用。方法：60 只雄性SD大鼠隨機(jī)分成6 組，每組10 只，分別為正常組（等體積生理鹽水）、模型組（20 mg/kg mb AA溶液）、陽性組（200 mg/kg mb N-乙酰-L-半胱氨酸（N-acetyl-L-cysteine，NAC））和PSG低、中、高劑量組（50、100、200 mg/kg mb）。各給藥組給予相應(yīng)劑量藥物0.5 h后，口腔灌胃AA溶液，連續(xù)30 d。肝組織經(jīng)蘇木素-伊紅染色，觀察病理情況；測定血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alanine transaminase，ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（aspartateaminotransferase，AST）、堿性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）活力、甘油三酯（triglyceroles，TG）濃度、白細(xì)胞介素（interleukin，IL）-1β、IL-10質(zhì)量濃度；同時(shí)檢測肝組織勻漿中丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量和過氧化氫酶（catalase，CAT）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力。結(jié)果：PSG處理能顯著改善AA導(dǎo)致血清AST、ALT、ALP活力，TG濃度和IL-1β質(zhì)量濃度的顯著升高及IL-10質(zhì)量濃度的顯著下降（P＜0.05），肝臟組織中SOD、CAT、GSH-Px活力的顯著下降和MDA含量的顯著升高（P＜0.05），以及肝組織的病理性損傷。結(jié)論：PSG對(duì)AA誘導(dǎo)的大鼠肝臟損傷具有顯著保護(hù)作用。
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