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—— 中國食品雜志社
分別采用同時(shí)蒸餾萃取法（simultaneous distillation and extraction，SDE）和頂空固相微萃取法（headspace-solid phase microextraction，HS-SPME）提取霍山黃大茶中的香氣成分，通過氣相色譜-質(zhì)譜定性定量分析，對(duì)2 種方法所得的香氣成分進(jìn)行比較。結(jié)果表明，2 種方法提取的香氣成分和相對(duì)含量有很大差異，SDE法檢測出的揮發(fā)性成分有74 種，HS-SPME法檢測到的揮發(fā)性成分有76 種，2 種方法共同檢出的組分有44 種。糠醛、5-甲基呋喃醛、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪、水楊酸甲酯等是構(gòu)成霍山黃大茶香氣的重要物質(zhì)，2 種方法測出的相對(duì)含量都在2%以上。2 種方法特有香氣化合物分別有30、32 種，苯乙烯、苯乙醛、順式芳樟醇氧化物（呋喃）、亞麻酸等僅在SDE法中檢出，HS-SPME法中特有苯甲醛、十四烷、香葉基丙酮等香氣組分。
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