領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
米醋醋粕作為米醋生產(chǎn)的副產(chǎn)物被大量廢棄，但其在調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝方面具有潛在的作用。本研究旨在探討米醋醋粕對高膽固醇血癥倉鼠脂質(zhì)代謝的影響。用200、500 mg/（kg mb·d）劑量的米醋醋粕以及米醋灌胃倉鼠30 d。米醋醋粕和米醋均能顯著降低血漿低密度脂蛋白膽固醇濃度（P＜0.05），降低白色脂肪組織的平均脂肪細(xì)胞體積，增加糞便中甘油三酯、總膽固醇和膽汁酸濃度（P＜0.05）。同時(shí)，米醋醋粕能破壞腸道膽固醇向膠束的形成（P＜0.05），并抑制其與膽酸鹽的結(jié)合（P＜0.05），但是米醋醋粕對脂肪酶活性沒有明顯的抑制作用。結(jié)果表明，米醋醋粕通過阻止膽固醇在腸內(nèi)的吸收，促進(jìn)糞脂的排泄和肝臟中合成的膽固醇來發(fā)揮降血脂功效，對脂質(zhì)代謝和肥胖具有有益的調(diào)節(jié)作用。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
