領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
植物多糖作為一種具備多種生物活性的天然產(chǎn)物，因其具備高效、低毒等優(yōu)勢(shì)成為食品抗腫瘤領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖應(yīng)用于抗腫瘤臨床實(shí)驗(yàn)中，有助于解除免疫抑制，增強(qiáng)免疫應(yīng)答，抑制腫瘤的生長(zhǎng)、侵襲及轉(zhuǎn)移。本文主要概括了近10 年來(lái)國(guó)內(nèi)外抗腫瘤植物多糖的種類(lèi)，從直接抗腫瘤作用、調(diào)控腫瘤微環(huán)境、紅細(xì)胞免疫、鐵代謝4 個(gè)方面闡述了植物多糖的抗腫瘤作用機(jī)制，并討論了植物多糖抗腫瘤的構(gòu)效關(guān)系，對(duì)植物多糖抗腫瘤的研究方向進(jìn)行展望，以期促進(jìn)植物多糖的深入研究，為抗腫瘤食品的研發(fā)提供理論參考。
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