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乳酸菌代謝物中二肽基肽酶-4抑制劑的分離純化及鑒定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2020-04-26
作者: 董杰，劉鷺，甲承立，朱俊玲，呂加平
關(guān)鍵詞: 乳酸菌；代謝物；二肽基肽酶-4；抑制活性
摘要:

篩選出具有抑制二肽基肽酶-4（dipeptidyl peptidase-4，DPP-4）活性的植物乳桿菌BLP12，將其代謝物通過有機(jī)溶劑萃取、超濾膜、凝膠色譜和高效液相色譜等一系列方法進(jìn)行分離純化，利用底物N-甘氨酰脯氨酰-對(duì)硝基苯胺鹽酸鹽與DPP-4在波長(zhǎng)405 nm左右強(qiáng)烈的光吸收測(cè)定DPP-4活性，選擇抑制活性強(qiáng)的部分用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀鑒定樣品中的物質(zhì)，質(zhì)譜共鑒定出61 種物質(zhì)，其中十二烷基硫酸鹽是已有報(bào)道的DPP-4抑制劑。

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