領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用高效液相色譜法測量發(fā)酵液聚蘋果酸濃度。聯(lián)合使用間隔偏最小二乘法與移動窗口偏最小二乘法定位建模波段為5 638～6 024 cm－1。依次使用多元散射校正＋標(biāo)準(zhǔn)正規(guī)化＋Savitzky-Golay 55點平滑＋一階導(dǎo)數(shù)光譜的預(yù)處理方法結(jié)合前5維因子偏最小二乘回歸建模，可以達到最佳的擬合精度，模型內(nèi)部驗證集預(yù)測均方誤差（root mean square error of prediction，RMSEP）為1.553 g/L，Rp為0.970 0，外部驗證集RMSEP為1.378 g/L，Rp為0.992 4，配對t檢驗在95%置信度下的最大偏差分別為1.48 g/L和0.83 g/L，模型對同一樣品的3 次預(yù)測平行無顯著差異。將模型應(yīng)用于單因素培養(yǎng)基優(yōu)化和誘變菌株樣品的預(yù)測，結(jié)合配對t檢驗發(fā)現(xiàn)模型的預(yù)測誤差較大，但是可以在樣品間模型計算值偏差分別大于3.19 g/L和1.44 g/L的前提下可靠地比較聚蘋果酸濃度的大小，從而驗證近紅外模型在培養(yǎng)基組分優(yōu)化和誘變菌株篩選領(lǐng)域中的應(yīng)用價值。
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