領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立了肉灌腸中羅丹明B、誘惑紅、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、胭脂紅、莧菜紅8種易 添加的紅色色素殘留量的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析方法。樣品用乙腈稀釋提取，以水和乙腈為流動相進(jìn)行梯度洗 脫。質(zhì)譜采用電噴霧正離子(ESI)模式電離，多反應(yīng)監(jiān)測(MRM)模式檢測。該方法回收率在81.2%～108.9%之間。相 對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)在4.2%～13.2%之間。表明該方法準(zhǔn)確度高，RSD變異較小，結(jié)果準(zhǔn)確可靠。
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