領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究食鹽含量、pH值、溫度對產(chǎn)腸毒素金黃色葡萄球菌的生長的影響，并主要研究植物乳桿菌和戊糖片 球菌對產(chǎn)腸毒素和不產(chǎn)腸毒素金黃色葡萄球菌生長的影響以及之間的差別。結(jié)果表明：植物乳桿菌和戊糖片球菌均 能抑制金黃色葡萄球菌的生長，植物乳桿菌的抑菌活性顯著高于戊糖片球菌(P＜0.05)，植物乳干菌和戊糖片球菌對 不產(chǎn)腸毒素金黃色葡萄球菌的抑菌效果顯著高于產(chǎn)腸毒素金黃色葡萄球菌(P＜0.05)。
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