領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
葉酸作為一類人體必需的B族維生素，在人體代謝循環(huán)中起到十分重要的作用。人體不能自身合成葉酸，只能從食品中攝取，葉酸缺乏癥是全世界范圍公認的保健問題，世界衛(wèi)生組織明確提出了每日葉酸推薦攝入量。天然食品中葉酸含量普遍較低，一些國家進而在谷物制品、嬰幼兒奶粉中添加人工合成葉酸；天然強化葉酸的特殊膳食、保健食品也越來越多。因此食品中葉酸含量的準確測定十分關(guān)鍵。本文綜述了食品中葉酸提取關(guān)鍵環(huán)節(jié)與常見的分析檢測方法，比較了微生物法、液相色譜法、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、熒光法、電化學法等優(yōu)劣勢，期望為建立快速、準確測定食品中葉酸的方法提供參考。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
