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利用高濃度二氧化碳?xì)怏w包裝袋貯藏去殼熟蛋
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 章村人
關(guān)鍵詞: 蛋品； 去殼； 二氧化碳?xì)怏w； 包裝袋； 感官質(zhì)量； 高濃度； 集體食堂； 氧菌； 貯溫； 中包裝；
摘要:

蛋品是一種質(zhì)量好、價(jià)格又便宜的食品,在研究集體食堂更普遍地利用蛋品的過(guò)程中發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)的加工技術(shù)妨礙蛋品的大量使用。

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