領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食品在裝入包裝材料中加以高溫高壓蒸煮時(shí),有時(shí)可因氧而發(fā)生褐變或變色,同時(shí)食品中的調(diào)味料和其本身的香味也會(huì)逸失,因此蒸煮食品的包裝材料才多采用不易透過氧和難以透過水分等的隔氣材料。
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