領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
蒜苔氣調貯藏的研究
來源：食品科學網 閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 梁崢, 常敏, 趙長本, 賈志旺, 孟小雄
關鍵詞: 蒜苔； 氣調貯藏； 速降； 貯藏效果； 小包裝； 氣體指標； 組織孔隙度； 貯藏壽命； 北京崇文區(qū)； 《植物學報》；
摘要:

在0℃條件下,氣調貯藏蒜苔的合適氣體指標,O2為16%或25%,CO2為5%左右。如果CO2濃度高于1015%,導致蒜苔發(fā)生CO2嚴重傷害。用塑料大帳氣調貯藏的蒜苔和用塑料袋小包裝貯藏的蒜苔,其外觀和品質均比傳統(tǒng)的“冰埋法”貯藏的蒜苔好。在相同的貯藏條件下,北京種植的蒜苔的貯藏壽命比山東種植的蒜苦的貯藏壽命長。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

廉江市| 章丘市| 新安县| 通许县| 西林县| 和平区| 通道| 常山县| 威宁| 京山县| 罗源县| 永寿县| 蓬溪县| 旅游| 河南省| 深水埗区| 兴宁市| 肥乡县| 当涂县| 清水县| 通辽市| 徐汇区| 孝感市| 沙洋县| 道孚县| 洛川县| 鸡泽县| 永胜县| 稻城县| 贡嘎县| 平安县| 五峰| 裕民县| 栾城县| 永康市| 海伦市| 乌拉特前旗| 丹凤县| 治多县| 上林县| 龙泉市|