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借助游離氧吸收劑保持食品品質(zhì)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 費鏞
關(guān)鍵詞: 游離氧； 吸收劑； 食品品質(zhì)； 氧吸收； 無氧環(huán)境； 易腐食品； 象鼻； 加工食品； 需氧菌； 食品保藏；
摘要:

各種食品包括油脂和油脂性食品的供應(yīng),日益增加人們的食欲享受,對人民生活的改善正在作出巨大的貢獻。特別是近年來隨著人們對日常食品的實用性要求越來越高,因而更加依賴于加工食品或包裝食品。因此,對加工食品的要求日益嚴格,以保證食品的安全以及保持食品品質(zhì)和它的固有營養(yǎng)價值。食品保藏的目的就是既保持食品品質(zhì)又不降低其

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