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提高CO和CO2含量貯藏魚、肉、蔬菜
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 侯開宗
關(guān)鍵詞: CO2含量； 一氧化碳； 氣體貯藏； 蔬菜； 中段肉； 貨架壽命； 新鮮肉； 托盤運(yùn)輸； 二氧化碳； 氣體成分；
摘要:

通過改變氣體成分的辦法來運(yùn)輸易腐食品,這事并不新鮮。早在1930年,英國就已大規(guī)模地采用這種方法將新鮮肉運(yùn)至大洋的彼岸,而這方面的科研工作則進(jìn)行得更早。蘋果改變氣體庫已成功地運(yùn)用了許多年。但從經(jīng)濟(jì)效果和技術(shù)條件兩方面來切實(shí)考慮,改變包裝容器

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