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國內(nèi)外有關食用色素的規(guī)定及衛(wèi)生評價
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 高鶴娟
關鍵詞: 食用色素； 衛(wèi)生評價； 人工合成色素； 天然色素； 亮藍FCF； 大白鼠； 毒性試驗； ADI值； 化學結(jié)構(gòu)； 腫瘤；
摘要:

一、我國食用色素規(guī)定情況在食品上著色,我國過去傳統(tǒng)使用大然色素,隨著染料工業(yè)的發(fā)展,人工合成色素逐漸用于食品。在1960年以前,人工合成色素在食品上著色,國家未作規(guī)定,各地生產(chǎn)混亂,甚至非染料行業(yè)(如針織廠)也生產(chǎn)所謂“食用色素”。

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