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豬血提取食用蛋白質(zhì)的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張美琴
關(guān)鍵詞: 豬血蛋白； 食用蛋白； 質(zhì)的研究； 得量； 血紅素； 鹽析法； 酶解法； 蛋白質(zhì)； 期約； 成組織細(xì)胞；
摘要:

食用蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)具有特殊的生理功能,它是構(gòu)成組織細(xì)胞的重要成部,是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。隨著人口的增長(zhǎng),食用蛋白質(zhì)的需要量越來越大,尋找蛋白質(zhì)新來源,解決蛋白質(zhì)不足是個(gè)世界性問題。豬血里含有大量蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富。在國

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